Some info about POLISH
Category
FOOD
Marynaty – du?a grupa przetworów owocowych i warzywnych utrwalonych wskutek dodania kwasów organicznych bez wcze?niejszej fermentacji oraz dodatku aromatycznych przypraw. Jako zalewa najcz??ciej stosowany jest kwas octowy, rzadziej cytrynowy, jab?kowy, winny. Maksymalna kwasowo?? marynat wynosi 2%. Marynaty najcz??ciej s? pasteryzowane, poniewa? zawarto?? kwasów nie jest wystarczaj?ca do utrwalenia produktu.
Wikipedia contributors, "Marynata," Wikipedia, The Free Encyclopedia,
ABOUT THE POLISH LANGUAGE